Voorgerechten
Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise
of
Zalmcarpaccio met dille crème fraiche, Parmezaanse kaas en rucola
of
Salade Caprese, mozzarella, tomaat en basilicumdressing
Tussengerechten
Kruidige ossenstaartbouillon
of
Bospaddenstoelenbouillon
Hoofdgerecht
Gekonfijte eendenbout met hete bliksem en gekarameliseerde witlof
of
Gegrilde zwaardvis met citrus risotto en gegrilde groenten
of
Citrus risotto met gegrilde groenten, pecorino en waterkers
Kerst dessert
Dessert van chocoladeroomijs met amandel-biscuit, koffiemerinque en karamel.
